EL CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES: TRANSFORMACIÓN DE SUBP RODUCTOS AGRÍCOLAS Y FORESTALES EL ALIMENTOS ALTAMENTE NUTRITIVOS
La dieta de la humanidad se basa principalmente en el consumo de carnes, cereales, legumbres, frutas, verduras y diversos productos de origen animal, con los que aseguramos una nutrición balanceada para el desarrollo de una vida saludable. Sin embargo, no toda la población tiene acceso a alimentos nutritivos en cantidades suficientes. Según la ONU, actualmente alrededor de 16,6 millones de...